BRCGS وFSSC 22000 وIFS وSQF كلّها تتوقّع معدّات تنظيفٍ مقسَّمة بالمناطق. ولا واحد منها يَنشر مخطَّط ألوان.
فصلُ معدّات التنظيف بين المناطق تتوقّعه كلُّ معيارٍ مرجعيٍّ من GFSI يُدقَّق عليه مصنعُ الأغذية: BRCGS وFSSC 22000 وIFS وSQF.
والمعايير لا تَنشر مخطَّط ألوان. فالمخطَّط يحدّده المصنع، ويُوثَّق، ويُدرَّب عليه، وتُطابقه المعدّات الموجودة على الأرض.
تعامل المعايير المرجعية من GFSI فصلَ معدّات التنظيف بين المناطق كضابطٍ على التلوّث المتبادل. والمخطَّط نفسه يحدّده المصنع. ويجب أن يكون موثَّقًا، ومُدرَّبًا عليه، وقابلًا للإثبات في مواجهة المعدّات المستخدَمة.
المصادر: BRCGS، FSSC 22000، IFS، SQF.
الملاحظة عادةً ليست أن معدّة خاطئة اشتُريت. بل أن مخطَّطًا موجودٌ على الورق والمعدّات على الأرض لا تطابقه: لونٌ استُخدم خارج منطقته، أو غرضٌ باهتٌ لم يعد يُميَّز، أو منطقةٌ لم يُكتَب لها المخطَّط قطّ.
يعمل الترميز اللوني بمعزلٍ عن مهارات اللغة. فإجراء التنظيف المكتوب فعّالٌ لمن يقرؤه. واللون فعّالٌ للأرض كلّها، بمن فيهم المستجدّون والمتعاقدون.
المصدر: وثائق نظام النظافة من Vikan.
وفي مصنعٍ متفاوت القراءة أو عالي دوران العمالة، هو الضابط النظافي الوحيد الذي لا يتطلّب قراءة.
يُستخدَم الأزرق في تصنيع الأغذية كلّه لأن الأزرق لا يوجد طبيعيًا في الغذاء. فشظيّةٌ من فرشاةٍ أو حشوةٍ أو لصقةٍ أو أداةٍ زرقاء تُرى في المنتج. وتوجد نسخٌ قابلة للكشف وقابلة للكشف المعدني للسبب نفسه.
والعُرف نفسه يحكم هذا الموقع: الأزرق يُعلِّم التدفّق والمواصفة، والأحمر لا يُستخدَم إلا للدلالة على حالة فشل.
تُجري Vikan مسوحًا نظافيةً للموقع، تكشف مشكلات النظافة قبل التدقيق.
المصدر: وصف خدمة مسح النظافة الموقعي من Vikan.
وثائق المورّد المفقودة أو المنتهية من أشيع المخالفات في تدقيق BRCGS. يتحقّق المدقّق من المورّدين النشطين في قائمة الموردين المعتمدين لدى المصنع، فيصير مورّدٌ غير موثَّقٍ ملاحظةً في تدقيق المصنع لا في تدقيق المورّد.
وملفّ وثائقنا، المتضمّن استبيانًا وشهاداتٍ وتتبّعًا وإقرارات مطابقة، متاحٌ عند الطلب، وينبغي حفظه في الملفّ قبل التدقيق القادم.
| الرقم | القيمة | المصدر |
|---|---|---|
| توقّع الترميز اللوني | BRCGS · FSSC 22000 · IFS · SQF | معايير مرجعية من GFSI |
| الفاعلية | يعمل بمعزلٍ عن مهارات اللغة | وثائق نظام النظافة من Vikan |
| مسوح الموقع | تكشف مشكلات النظافة قبل التدقيق | وثائق خدمة Vikan |
| مبرّر الأزرق | الأزرق لا يوجد في الغذاء؛ التلوّث مرئي | ممارسة صناعة الأغذية |
| مخالفة تدقيقٍ شائعة | وثائق مورّد مفقودة أو منتهية في قائمة الموردين المعتمدين | ممارسة تدقيق GFSI |
| مخطَّط ألوانٍ مطابق | غير منشور | المخطَّط يُحدَّد لكل مصنع. |
لا معيار مرجعيٍّ من GFSI يَنشر مخطَّط ألوان. BRCGS وFSSC 22000 وIFS وSQF كلّها تتوقّع مخطَّطًا ولا واحد منها يُصدره، لأن مناطق مصنعٍ ليست مناطق آخر.
ولا يمكن لطرفٍ لم يمسح الأرض أن يورّد مخطَّطًا مطابقًا. فالمطلوب أن يكون المخطَّط محدَّدًا، وموثَّقًا، ومُدرَّبًا عليه، وتطابقه المعدّات في الرفوف.
فصلُ معدّات التنظيف بين المناطق تتوقّعه كلُّ المعايير المرجعية من GFSI، ومنها BRCGS وFSSC 22000 وIFS وSQF. والمعايير لا تَنشر مخطَّط ألوان. المصنع يحدّد المخطَّط ويوثّقه ويدرّب عليه، والمعدّات المستخدَمة يجب أن تطابقه.
الأزرق لا يوجد طبيعيًا في الغذاء، فشظيّةٌ من غرضٍ أزرق تُرى في المنتج. وتوجد لدائن زرقاء قابلة للكشف للسبب نفسه.
وثائق المورّد المفقودة أو المنتهية في قائمة الموردين المعتمدين. يتحقّق المدقّق من الموردين النشطين في قائمة المصنع، فيصير مورّدٌ غير موثَّقٍ ملاحظةً في تدقيق المصنع.
قطع الغيار: الموانع والحشوات · الترشيح والأغشية
عربي/إنجليزي. فهرس الأعراض، والفترات المنشورة، ومسألة المطاط، وما تستهلكه مضخة واحدة في السنة. قابل للطباعة. مجاني. اطلب فنرسل.